Lasanha de brócolis

ingredientes

1 abobrinha
2 pacotes de molho de tomate
200g de peito de peru
200g de queijo mussarela
brócolis
queijo parmesão

modo de preparo

Corte a abobrinha na vertical bem fininha e molhe com o molho coloque o queijo e o peito de peru coloque outra camada de abobrinha e o molho e coloque o brócolis e o molho e uma pitadinha de sal cubra com a abobrinha queijo e o peito de peru para finalizar coloque abobrinha molho e queijo e cubra com queijo parmesão.

deixe no forno por 30 min.

MACARRÃO A CAPRICE

ingredientes

1 pacote de macarrão ninho Talharim
200 gramas de peito de peru ralado
100 gramas queijo parmesão ralado
1 copo requeijão
1 litro de molho de tomate

modo de preparo

Em um refratário coloque o macarrão ninho um a um
Dentro do macarrão coloque um pouco de peito de peru e requeijão
Faça em todos.
Despeje o molho de tomate no refratario de forma que cubra os ninhos .
O molho é que vai cozinhar o macarrão.
Leve ao forno 50 minutos
Polvilhe o queijo parmesão
Leve à mesa

Camarão na Moranga

ingredientes

1 unidade de abóbora moranga
2 colheres de sopa de azeite
1 unidade de cebola picada e fininha
2 dentes de alho picados fininhos
1 xicara de chá de molho de tomate
1 kg de camarão cinza limpo
2 colheres de sopa de farinha de trigo
250g de requeijão
1/4 de leite
1/2 lata de creme de leite(sem soro)
1 colher de sopa de sal
cheiro verde para polvilhar

modo de preparo

Corte uma tampa na superficie superior da moranga e reserve. Retire com um auxílio de uma colher. Retire as sementes da moranga, cubra com papel aluminio e coloque em uma assadeira com cavidade voltada para baixo em forno com temperatura de 180graus até que a moranga esteja macia. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite e refoque a cebola e o alho. Acrescente o molho de tomate, os camarões já temperados com sal e pimenta, farinha de trigo com leite diluido, sal e pimenta. Tampe e deixe ferver por 5 minutos. Retire do fogo e misture com o creme de leite e o requeijão já misturados com o creme. Recheie a moranga com os camarões e deixe por 25 minutos no forno. Retire e sirva com um arroz braquinho.

Bolinho de carne moída e escarola

ingredientes

1/2 kg de carne moída
2 pãezinhos embebidos em leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1cebola picada
3 dentes de alho picados
1 ovo
2 colheres (chá) rasas de gengibre picadinho
Tempero pronto com sal a gosto
1 maço pequeno de escarola picada
1 colher (sopa) de azeite
1 pitada de sal

modo de preparo

Tempere a carne moída com o tempero pronto, cebola, 2 dentes de alho e o gengibre
Acrescente os pãezinhos espremidos, farinha de trigo e o ovo
Misture bem
Reserve
Refogue o dente de alho restante no azeite
Coloque a escarola e 1 pitada de sal
Mexa para murchar rápidamente (não cozinhe demais para evitar que solte líquido)

Pode fazer os bolinhos de 2 maneiras

Misturar o refogado de escarola à carne moída reservada e fazer os bolinhos
Ou fazer bolinhos com a carne moída reservada, recheando com o refogado de escarola
Feche bem para não abrir
Frite em óleo quente e em pequenas porções

Strogonoff de Camarão - Especial para o Ronan

ingredientes

1 pacote de camarão de 400g ou 250 g descascado
1 lata de creme de leite
1 vidro pequeno de champignon
1 colher de chá farinha de trigo
alho, cebola, sal ou de sua preferência
Limão
6 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa mostarda

modo de preparo

Deixe o camarão de molho no limão
Retire rapidamente e cozinhe
No microondas coloque 5 minutos
Coloque os temperos na panela, o camarão e o champignon e dê mais uma fritadinha para pegar o gosto dos temperos
Coloque o creme de leite e vai misturando, coloque o catchup, a mostarda, meio copinho de chá de água, com 1 colher de chá de farinha de trigo e vá misturando até ferver
Assim que ferver, ficará um creme delicioso, está pronto o estrogonofe, sirva com batata palha e arroz branco
Dica:quanto mais rosado, mais saboroso fica

Frango em Molho de Coco com Legumes e Purê de Gorgonzola

ingredientes

Frango en molho de coco com legumes

Peito de frango
Leite de coco
Azeite
Cenoura
Alho
Pimentão verde
Sal

Purê de Gorgonzola

Batata
Queijo Gorgonzola
Creme de leite light
Sal

modo de preparo

Em uma panela com água, adicione as batatas descascadas cortadas em pedaços pequenos. Tape em fogo alto e cozinhe até por 5 a 10 minutos. Retire a água com uma escurrideira e adicione pouca creme de leite light a batata. Mexa até que a mistura está consolidada e imediatamente adicione o queijo gorgonzola em pedaços. Mexa por alguns minutos até que a mistura é unificado, adicione um pouco de sal e teste. Corte o frango em cubos generosos. Descasque e corte as cenouras em palitos, e o pimentão em cubos. Em uma panela, molhe com azeite em fogo médio. Adicione um pouco de alho picado e deixe dourar. Adicione a creme de leite, mexa e adicione a leite de coco. Misture e adicione a cenoura em palitos e pimentão em cubos. Abaixe o fogo e tampa até por 2 minutos. Descobra, mexa e adicione o frango. Mexa suavemente por 1 minuto e tampe permitendo que os sabores se misturem até por 3 minutos. Adicione um pouco de sal e teste. Faça uma cama de alface em cada prato e sirva o purê de gorgonzola com base do frango e legumes en molho de coco. Se você quiser, pode polvilhar pimenta dom reino.

Leve a mesa e bom apetite!

Fricassé de Frango

ingredientes

Ingredientes para 4 pessoas

3 peitos de frango sem pele (com ou sem osso, pode usar o que tiver);
2 xícaras de extrato (ou polpa) de tomate;
4 colheres de sopa de azeite;
1 cebola picada;
5 dentes de alho picado;
2 folhas de louro (caso não tenha, pode fazer sem);
1 lata de creme de leite sem soro;
1 copo de requeijão;
300 gramas de mussarela fatiada;
Sal a gosto.

modo de preparo

Em uma panela grande coloque o azeite, a cebola e o alho. Quando a cebola estiver transparente, coloque os peitos de frango. Deixe dar uma leve dourada e já pode colocar a polpa de tomate, as folhas de louro e o Sal. Dê uma boa mexida para que os ingredientes “se conheçam”!

Depois de estarem todos “apresentados”, adicione água (somente o necessário para cobrir os peitos de frango sem que eles fiquem boiando) e deixe cozinhando por aproximadamente 20 a 25 minutos (ou até o frango estar bem cozido) em fogo médio alto (não se esqueça de mexer de vez enquando, pois o frango adora grudar no fundo da panela).

Assim que o frango estiver cozido, desfie! Você vai ver que com ele bem cozido e a ajuda de um garfo, vai ficar muito fácil desfiar os peitos. Não se esqueça de separar o molho que ficou na panela.

Na própria assadeira que irá para o forno, coloque o peito de frango desfiado, o creme de leite, o requeijão e misture tudo. Pode observar que vai ficar branco igual um fantasma e é aí que entra o molho que cozinhamos o frango! Vá adicionando o molho até que fique com a cor que desejar (mais ou menos vermelho), isso vai dar também um gosto muito especial ao prato. Aí é só cobrir com as fatias de mussarela e levar ao forno para gratinar!

Pulo do Gato: Depois que retirar o Fricassé do forno, coloque batata palha sobre o queijo antes de servir…Fica muitoooo bom!!!!!!!